American Apple Pie

250 g Mehl

125 g Butter

2 EL Zucker

1 Prise Salz

750 g Äpfel (sauere Sorte)

1 Zitrone

1 TL Zimtpulver

4 EL Zucker

1 EL Speisestärke

Mehl mit der Butter, dem Salz und dem Zucker zu einem Teig kneten.

3 EL kaltes Wasser hinzufügen und noch mal gut durchkneten.

Den fertigen Teig in einer Folie gewickelt circa eine Stunde kaltstellen.

Die Äpfel waschen und die Schale abreiben. Die Äpfel aushöhlen und in Scheiben schneiden.

Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit der abgeriebenen Schale, Zucker, Zimt und Speisestärke vermischen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in zwei ungleiche Portionen teilen.

Die beiden Portionen ausrollen. Die größere Teigplatte vorsichtig in eine runde Backform legen und einen hohen Rand formen.

Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit der vorbereiteten Apfelmasse füllen.

Den Deckel mit der anderen Teigkugel formen.