30Tage aus dem Garten! Tag 8

Borschtsch Vegetarisch:

Gemüse schälen, putzen und schneiden: Rote Bete in Stifte, Porree in Ringe, Karotten in Scheiben, Weißkraut in Streifen, Kartoffeln in Würfel, Zwiebel schneiden. Die Zwiebeln, Kraut, Rote Bete und Kartoffeln im Öl andünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt 15 min köcheln lassen, dann die Karotten und den Porree dazugeben und weiter 10 min köcheln lassen. Mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Borschtsch auf dem Teller mit einem Klecks Sauerrahm und etwas gehacktem Dill anrichten.